絶品畑でつかまえて

商品の詳細情報 ●商品内容 日高昆布　200g 利尻昆布　120g ●賞味期限 常温1年程度　商品箱に記載 ●お届け時期 ご注文後1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度 ●配送便 ヤマト運輸　常温便 （冷蔵便、冷凍便で発送となる商品との同梱は不可）7月、北海道日高地域の海は、解禁された昆布漁船が一斉に出漁する季節です。

長い竿の先についたカギで昆布を引き寄せて、船の上に引き上げます。

水揚げされた昆布は、1〜2日間、天日干にされ、決められた長さに裁断されて、等級検査を経て出荷されます。

日高昆布は、採取される場所によって品質が違うため、浜ごとに区別されて等級が決まるという特徴があります。

日高昆布は、日高沿岸を中心として採取される昆布で、「三石昆布」とも呼ばれます。

繊維質がやわらかく、煮上がりが早いので、昆布巻、昆布の佃煮などに愛用されています。

　7月、北海道利尻の海は、解禁された昆布漁船が一斉に出漁する季節です。

　長い竿の先についたカギで昆布を引き寄せて、船の上に引き上げます。

　水揚げされた昆布は、1〜2日間、天日干にされ、決められた長さに裁断されて、等級検査を経て出荷されます。

　利尻昆布は、北海道利尻島の特産で、肉厚で幅が広く、濁りがなく旨味たっぷりのダシが出る高級昆布です。

　利尻昆布は、利尻島周辺海域以外でも採取されますが、品質に優れているのは、利尻島産です。

　繊維質が硬いため、昆布巻などの食用には適しませんが、ダシ用昆布として、あまりにも有名な昆布です。

日本の昆布は、ほとんどが北海道沿岸で採取されます。

北海道以外では、わずかに、三陸沖で採取されている程度です。

というのも、昆布は、寒流系の海草だからなのです。

北海道の代表的な昆布は6種類で、ダシ用としての利尻昆布、真昆布、羅臼昆布のほか、食べる昆布としては、日高昆布、長昆布、厚葉昆布があります。

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