八丁味噌倶楽部の部屋

| 料理用味噌セット Sサイズ | 料理用味噌セット Mサイズ | 料理用味噌セット Lサイズ | 料理にオススメ 西京・江戸甘・合わせ八丁のお味噌3種類のセット 【料理用味噌セット Sサイズ】 数ある【生き味噌】のお味噌の中から、特に料理にオススメのお味噌3種類を選び、お買い求めやすい1000ぽっきりのセットにしました。

平安の昔から高貴な文化が発達した京都生まれの「西京味噌」。

江戸時代に町民文化が花開いた江戸（東京）の特産品「江戸甘味噌」。

名古屋地方のお味噌として有名な八丁味噌を数種の米味噌と合わせた「合わせ八丁（赤だし味噌）」。

全国の老舗の蔵元さんから取り寄せたお味噌の中から、料理に向いているお味噌を集めてセットを作りました。

ぜひご家庭で、さまざまなお味噌料理をお楽しみください。

●商品名 料理用味噌セット Sサイズ ●名　称 料理用味噌3種セット ●商品内容 西京味噌×100g 江戸甘味噌×100g 合わせ八丁×100g ●原材料 米・大豆（遺伝子組み換えを含まず）・塩・水飴・酒精 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。

お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。

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料理に使いやすいお味噌のセット 西京・江戸甘・合わせ八丁のお味噌3種 『料理用味噌セット Sサイズ』 料理に向いているお味噌を集めてセットを作りました。

一説には、平安時代に端を発すると言われる、日本のお味噌の歴史。

日本人の知恵が詰まった、日本古来のすばらしい食文化です。

お味噌造りは、古くから日本各地で行われてきました。

土地ごとの風土や気候に合った造り方が行われてきたのです。

もちろん、お土地柄によって味も香りも違うのが昔ながらのお味噌なのです。

一般にはお味噌汁で口にする機会が多いですが、中にはお味噌汁よりも料理の方が向いているお味噌もあります。

生き味噌では、全国の老舗の蔵元さんから昔ながらの本格味噌を厳選して取り寄せています。

その中から、特に料理に向いているお味噌を集めてセットを作りました。

ぜひご家庭で、さまざまなお味噌料理をお楽しみください。

ご家庭でお味噌料理をお楽しみください。

厳選したお味噌の中から特に料理向けのお味噌、3種をご用意しました。

大豆を原料にして、土地ごとの風土にあった製法で作られてきたのが日本の味噌造りの文化です。

お味噌は、麹菌の作用などを利用した醸造食品なので、味付けだけでなく食材の保存や健康面でもそのチカラを発揮します。

風呂吹き大根や味噌田楽、味噌煮込みうどんのような温かい料理もあれば、ぬたや和えもののような常温の料理もお手のもの。

幅広い用途でたいへん便利に使われます。

また、サバの味噌煮込みや石狩鍋のように魚介類の料理に使われる場合は、素材の臭みを抑える効果もあります。

数ある【生き味噌】のお味噌の中から、特に料理にオススメのお味噌3種類を1,000円ポッキリのセットにしました。

平安の昔から高貴な文化が発達した京都生まれの「西京味噌」。

江戸時代に町民文化が花開いた江戸（東京）の特産品「江戸甘味噌」。

名古屋地方のお味噌として有名な八丁味噌を数種の米味噌と合わせた「合わせ八丁（赤だし味噌）」。

全国の老舗の蔵元さんから取り寄せたお味噌の中から、料理に向いているお味噌を集めてセットを作りました。

ぜひご家庭で、さまざまなお味噌料理をお楽しみください。

3つのお味噌が入ったセットです。

●西京味噌 独特の甘みを持つ西京味噌。

いにしえの古都「京都」生まれのはんなりとした白味噌です。

麹（こうじ）の割合が高く甘みの強いお味噌です。

主に料理用として用いられる事が多いのがこのお味噌の特徴です。

酢味噌、関西風お雑煮、魚の西京漬け、ぬた等の料理によく使われます。

●江戸甘味噌 通常のお味噌に比べ、およそ2倍の量の米麹（こうじ）を使った甘口のお味噌です。

色が濃く見た目には味の濃そうなイメージですが、塩分も少なく口当たりもまろやかで、実際にはかなり甘いお味噌です。

麹たっぷりコク深い甘味と香りが特徴のお味噌で、お肉やお魚などの臭み消しにも重宝するお味噌です。

●合わせ八丁 豆味噌の代表「八丁味噌」は、その「硬さ」のために使いづらい面があります。

この八丁味噌を使いやすくするために、【生き味噌】が独自の配合で八丁味噌をベースに2種類の米味噌を混ぜ合わせて「赤だし味噌」を作りました。

複数のお味噌を混ぜ合わせることで、適度に柔らかく味もまろやかに仕上げた合わせ味噌です。

味噌データ ■商品名：料理用味噌セット Sサイズ ■名称：料理用味噌3種セット Sサイズ ■内容量：西京味噌×100g 江戸甘味噌×100g 合わせ八丁×100g ■原材料：米・大豆（遺伝子組み換えを含まず）・塩・水飴・酒精 ■賞味期限：当店発送より約6ヶ月 ■保存方法：通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。

お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。